Category Archives: Uncategorized

                                  BAB PENDAHULUAN.  1.Latar Belakang Salah satu jenis ikan yang telah digemari oleh beberapa masyarakat adalah ikan bandeng. Ikan bandeng merupakan ikan tambak yang banyak dibudidayakan di Indonesia, termasuk ikan bertulang keras, dagingnya berwarna putih susu, dan strukturnya padat dengan duri-duri halus. Ikan merupakan sumber protein hewani yang paling banyak disenangi oleh masyarakat dibandingkan dengan jenisContinue reading “PENGELOLAAN PRODUK PANGAN SIAP KONSUMSI DARI PERIKANAN SERTA PENGOLAHAN HASIL SAMPINGNYA”

Mujair Mujair adalah sejenis ikan air tawar yang biasa dikonsumsi. Penyebaran alami ikan ini adalah perairan Afrika dan di Indonesia pertama kali ditemukan oleh Pak Mujair di muara Sungai Serang pantai selatan Blitar, Jawa Timur pada tahun 1939. Meski masih menjadi misteri, bagaimana ikan itu bisa sampai ke muara terpencil di selatan Blitar, tak urungContinue reading “PENGELOLAAN PRODUK PANGAN SIAP KONSUMSI DARI PERIKANAN SERTA PENGOLAHAN HASIL SAMPINGNYA”

PENDAHULUAN     1.      Latar BelakangSaya mengangkat usaha nasi goreng ini karena ada beberapa faktor yaitu karena nasi goreng merupakan makanan yang mudah didapat dan banyak di gemari oleh beberapa masyarakat di indonesia, termasuk mahasiswa yang umumnya malas keluar kampus untuk membeli sarapan ataupun makan siang. Tujuan dari usaha saya ini lebih di tekan kan untuk mendapatkanContinue reading “Pengelolaan Nasi Goreng”

Ikan patin merupakan komoditas hasil budidaya perikanan yang pasarnya cukup menjanjikan. Ikan patin merupakan ikan air tawar yang populer ,dan Ikan ini sangat potensial untuk dibudidayakan di Indonesia. Ikan patin dapat diolah menjadi berbagai macam masakan seperti: 1.ikan bakar patin2.gulai ikan patin3.pesmol ikan patin4.balado ikan patin5 semur ikan patin Dan masih banyak lagi,hal itu membuktikanContinue reading “Pengelolaan Ikan Patin”

Ilustrasi ikan bakar. ©Cookpad/ummu izzah achsani Kalau Anda menginginkan ikan bakar dengan bumbu yang lebih kaya, coba masak dengan resep ikan bakar Padang berikut. Di sini resep ikan bakar menggunakan ikan jenis nila yang berukuran besar. Tetapi Anda bisa menggantinya dengan ikan jenis lain sesuai selera. Bahan (untuk 3 porsi): 1 ekor ikan nila ukuranContinue reading “Resep Ikan Nila Bakar Padang”

Ilustrasi ikan bakar. ©Shutterstock Mari kita mulai dengan resep ikan bakar yang paling sederhana dulu, yaitu ikan bakar kecap. Resep ikan bakar bumbu kecap didominasi dengan rasa asam manis dari jeruk nipis dan kecap manis. Biasanya masih disajikan bersama sambal kecap dan kucuran jeruk nipis pula. Bahan (untuk 3 porsi): 500 gram ikan jenis apaContinue reading “Resep Ikan Mujair Bakar Kecap”

Resep Ikan bawal Bakar Bumbu Makasar Resep Ikan bawal Bakar Bumbu Makasar | Ada yang sedikit beda dengan ikan bakar khas Makasar ini, warnya agak kekuningan. Jadi sayang jika anda tidak mencoba untuk membuatnya. Anda tak usah khawatir, bahan – bahan yang diperlukannya sudah tersediah didapur anda. Penasaran bagai mana cara pembuatan Ikan Bakar BumbuContinue reading “Pengolahan Ikan Bawal Bakar”

Bahan Pangan Hewanibahan hewani sususumber: dairyinstitute.orgSusu : Merupakan produk yang dihasilkan oleh hewan ternak mamalia seperti sapi, kambing, unta dan lainnya yang berbentuk berupa cairanIkan: Hewan yang bangkainya halal untuk dimakan ini dapat diolah menjadi berbagai macam makananDaging: Daging yang biasanya dijadikan sebagai bahan pangan adalah sapi, kambing, ayam yang diambil dengan cara pemotongan ternakTelur:Continue reading “Pengolahan Bahan Pangan Hewani”

Pecak, hidangan lezat khas Betawi ini menyajikan ikan goreng dengan siraman racikan sambal yang encer. Ada 2 jenis bumbu sambal yaitu yang menggunakan kacang tanah sehingga kuahnya terlihat keruh. Sedangkan satunya terlihat lebih bening tanpa kacang tanah.  Bahan-bahan : Ikan Gurame – 600 gram (1 ekor) Jeruk nipis, ambil air perasannya – 1 buah BUMBU HALUS IKAN GORENG: BawangContinue reading “Pengolahan Pecak Gurame Pedas”

Bahan :Singkong ( di parut )Ikan lele/ SurimiOncomGaram halusCabeBawang merah halusBawang putih halusPenyedapLoncangseledriCARA MEMBUAT :Oncom di haluskan menggunakan garpu atau tangan .Tumis oncom dengan surimi lele + cabe + garam halus + penyedap + bawang merah + bawang putih + daun loncang + seledri,  setelah matang angkat diamkan.Singkong parut di bumbui dengan garam halus laluContinue reading “Pengolahan Combro Ikan Lele”